国 际 标 准
(ISO 8442-3:1997)
接触食物的制品及材料
餐具和餐桌上用凹形器具
第三部分：镀银餐用和装饰用器皿技术要求

1范围

　　本标准规定了原则上由金属制成的镀银餐具和装饰用凹形器皿的材料和性能的要求。
    这些用具是用在正餐餐桌上。
    对基体金属、凹形器皿预加工到镀银的综合限制做了规定。
    本标准适用装饰类别，如花瓶和银杯，并包括如壶、盘、茶壶和咖啡壶、碟和带盖汤盆、蜡烛台、凉酒器等。
    对黄铜、紫铜、镍、银、锡、铅合金及不锈钢凹形器皿镀银规定和其它的镀银铸件的附件也作了要求。
    镀银层的厚度规定为一、二、三级。这些喷镀也可以用漆膜保护。
    本标准不适用完全由贵重金属、黄铜、镍、银、锡、铅合金、不锈钢制成的凹形器皿，也不包括陶瓷或玻璃产品。

2引用标准(略)

3  定义
　　为了本标准的应用，ISO4481中给出的定义以及那些在ENISO8442-2：1997中给出的定义，同下列定义都适用。
 3.1 餐用器皿  该类产品一般为凹进形状的形式，做为提供食品或饮料的器皿(见附录A)
3.2   装饰用凹形器皿  该类产品一般为凹进形状的形式，但不是做为提供食品或饮料的器皿，并包括了带有不能明显可见内部表面的器皿类的标准。
3.3   功能表面   餐桌上用或装饰用凹形器皿或银杯的外部表面，或者是凹形器皿浅型产品的内部表面或外部表面。除此之外，指能得到等效作用的表面。
3.4  非功能表面  凹形器皿产品的以纯美观角度出发的镀银表面。例如：咖啡壶的内侧面，花瓶或与食品、饮料接触的镀银表面，且该表面应在使用中最小限度地磨损。
3.5   附件  凹形器皿产品附带的组件，这些组件往往以粘结、钎焊的方法连接，包括有如执手、钮、支脚、喷嘴、柄和铰接节点。
3.6  承载附件  在一个附件上受到因支撑凹形器皿质量而得来的力，和/或者其正常使用中所承受的总力。这些附件包括执手、开关、支脚、底座、喷嘴和高脚杯柄。
3.7  手刺  在产品上超出形状所要求的金属，一般是以边部为薄片状出现。
3.8  烤箱用器皿  此类凹形器皿是指适用于在烤箱中或燃气灶上，温度高于250℃也应良好的器皿，如：蔬菜盘、肉板、汁盘、带盖汤碗、鱼池盘。
3.9  器皿  对包容食品和/或液体的凹形器皿的规定名词。
3.10  有效容量  按要求注入容器的液体量到其边缘部的15mm±1mm。
3.11  撞瘪  当用一负载施加到凸边时，凹形器皿的外形板表面从凸向凹的突然位移，通常都伴特有的声响。
3.12  普通视力   如需要用裸眼作常规检查。
注：通常也指带眼镜后校正视力。
4材料
4.1金属  制造凹形器皿的金属成份应符合表1要求。
4.1.2镀银层的银含量应不低于98.5%Ag。
4.2  非金属
    镀银凹形器皿的非金属材料部分可能有以下材料制造：玻璃、陶瓷、骨质、角状物、硫化物纸板、塑料、木质、木塑合成层压板或浸渍木质构成。成品凹形器皿符合于第6章相应技术要求。餐桌上用凹形器皿的非金属部分应能随在受污染后清洗过程的能力。清洗温度为60℃。
表1镀银凹形餐桌上用及装饰用器皿基体金属，成分限制(表1略)
5结构
5.1镀银
5.1.1总则
    对在5.1.2和5.1.3中给出的镀银层的最小厚度的要求，可不适用于下列内部表面：
    喷嘴、蜡烛台或凹形器皿的任何窄条筋支撑部分。
5.1.2 平均厚度
    对每个成型产品的相应镀银层的平均厚度，当用附录A(镀层质量)和附录B(镀层面积)中所述方法测量时，ENISO8442-2:1997应不低于表2中给出的数值。
5.1.3 局部厚度
    在功能和非功能表面上(见ENISO8442-2:1997中附录A)镀银层的最小局部厚度应不少于该产品上平均厚度的60%，最小局部厚度应按照ISO2177、ISO1463、ISO3543或ISO3497中规定方法之一来测量。
5.2通用性要求及应避免缺陷
5.2.1所有表面均不能有破损和其它缺陷。
5.2.2所有可接触边部均不能有毛刺，且所有冲压后角的起皱应处理掉。
5.2.3组件之间的间隙不应超过0.4mm，凹形封口连接焊缝应密封，但有其它特殊设计要求的除外。
5.2.4符合于5.2.1到5.2.3要求应由手感或目测检验。且5.2.3条相应厚度的塞尺检验。
5.3喷漆产品
表2镀银层各级的平均厚度(表2略)。
5.3.1清洗性能
    试验样本经过50个循环圈试验后，对喷漆产品应无白色并无剥落点、气泡或脱皮。
    喷漆产品角部的轻微损伤是允许的。
5.3.2耐划伤
    经按附录C试验后，喷漆产品仅应显示出轻微的无光泽条纹。
5.3.3抗紫外线照射
    经按附录D试验后，喷漆产品应不退色。
6 性能要求
6.1负载强度
6.1.1  矩形和正方形碟和盘的抗扭曲性对矩形或正方形碟或盘的弹性偏差，或对超过300mm的浅盘在其最大轴上的偏转。
    对浅盘底部表面取任一对角线，每100mm上偏转差应不超过3.5mm，按照附录E测试。
6.1.2 碟和盘的抗塌陷性
    对一碟或盘，按照附录F试验时，不应出现塌陷现象。
6.1.3 器皿负载强度
    一个器皿在按照附录G测试后，不应出现明显的永久性变形。
6.2 附件强度
    当按照附录H测试时，连接处负载不应出现任何断裂，可见性变形或脱离。
    当器皿用盖钮悬起5次，并装有克数相等于器皿用毫升表示的适当容装能力的质量，则器皿不应有断裂，明显变形或盖钮脱离，以及任何保持连接的铰接处脱离。
6.3稳定性
    当将一带支脚的产品放置在一个硬质平面上，其应稳定并且极限间隙应在表3规定之间。对无平面产品以沿切线方向施加力的作用下应能旋转起来。
表3稳定性要求(表3略)。
6.4喷注
    当按照附录J试验时，喷嘴应清爽流出无散落。
6.5手柄温升和泄漏在通常使用时，手能接触部位各点，如装热汤时的器皿手柄处，在环境温度基础上的最大温升应在按照附录K所述方法试验时不超过下列要求：
  ——对塑料、木质或类似材料制成的手柄：70℃
  ——对玻璃、瓷质或类似材料制成的手柄：60℃
  ——对绝缘材料制成的手柄：50℃
  处在该试验中的器皿不应泄漏。
6.6 镀银层的附着力当器皿按ENISO8442-2:1997中附录E试验时，或当凹形器皿产品太大不能装配在装置处时，则可使产品在250℃温度下受热30±5min，然后在20±5℃的水中急冷。镀银层不应出现遗漏、气泡或脱皮。
    做了附录H中所述的试验后，所有连接件应牢固可靠(见6.2)。
    一个软焊产品在做本条的热/急冷试验中断裂就表明对于一个可在灶台上加温的产品，对镀银附着力的要求论证是不令人满意的。
6.7 耐热性
    产品由制造商标示可作为灶台上用器皿和器具。在此器皿中的热液体，如咖啡、茶、水或牛奶也可能在电炉上再加热(见7.2e)。其接缝处和气焊及钎焊处，在如6.6条所加热和急冷试验过程中或加热下应无变形等异常现象或者变软。
7标志和标签
7.1标志
7.1.1 对每个镀银凹形器皿的产品应有下列合法的、可识别的标志。
  a)厂名和/或商标以及其它可以标明制造商或提供者的方式 。
  b)用本标准号同下列罗马数字结合使用：
  Ⅰ指一级镀银层；
  Ⅱ指二级镀银层；
  Ⅲ指三级镀银层。
7.2标签
   在经销处最好采用下列信息：
      a)本标准的标准号；
      b)产品是餐桌上用凹形器具还是装饰用凹形器具的说明；
   c)其镀银层等级，是第一、二或三级。基底金属的材料以及产品是否漆膜保护的说明；
   d)采用的任何非金属部分的材料的说明；
   e)产品是否为灶台上用器皿，能否在电炉上再加热的说明。

附录A（参考件）
  产品型式分类（略）
附录B（参考件）
参考文献
（略）

附录C（补充件）
镀层漆膜抗划伤试验方法
C.1 原理
    将试验样本固定在水平表面上，用一毡垫与之机械地摩擦。然后检查试验样本的划伤情况。
C.2 材料
    毡垫（2）为3+0.3mm厚，密度为0.36g/cm³的100%的木质纤维。
C.3装置
    如图C.1中给出的相应装置的示意图。
C.4步骤
    将试验样本（3）固定在水平面上，将毡垫（2）放在水平滑道（1）上，以使毡完全与试验样本接触，总的接触面积为3cm²施加力（6）使加在毡垫上的总负载达到10N，通过齿轮驱动器（5），转动偏心凸轮(4),使垫往复在试验样本上摩擦100次.毡垫在每个方向上运动40mm.
C.5 评估
    检查被摩擦后的表面（见5.2.4)是否显示有任何擦划除轻微散现擦划外，漆膜上不应出现擦划印和大量重擦划
图C1 相应抗擦划装置机械示意图（略）
附录D（补充件）
    镀层漆膜抗紫外线照射试验方法
D.1 原理
    漆膜、微薄镀银的餐用和装饰用器皿应能承受由一个带有366mm的波长、功率为180W的聚光灯80h的照射。
D.2  装置
     一个波长为366mm，功率为180W的具有紫外线照射能力的灯。
D.3 步骤
    将试验样本盖上一半，使其不接收紫外线照射，暴露在外没盖上的另一半上要经过紫外线照射80h。
D.4 经过全部试验后，盖上部分和没盖上部分比较，经照射后的表面应黄。

附录E （补充件）
  矩形和正方形碟和盘抗扭曲试验方法。
E.1 原理
    矩形和正方形碟和盘模仿正常使用中可能发生的，检查在施加负载的过和中抗扭曲变形。
E.2 装置
E.2.1 支撑  固定的矩形规块  每边70+5mm。
E.2.2 负载  直径为80+5mm，质量为2.5+0.1kg 圆柱形负载重块。
E.3 步骤
E.3.1 以对角线支撑试验样本，如图E1所示，然后在另外两个对角线的边角处加两个负载，经过不少于30s后，测量并记录样本受载表面的弹性变形量。
E.3.2 将规块支撑移到试验样本的另一对角上，重复试验。
图E1 碟和盘的扭曲试验（略）
E.3.3 结果表示（略）
附录F　（补充件）
碟和盘抗塌陷试验方法
（略）
附录G（补充件）
器皿负载强度试验方法
（略）
附录H （补充件）
 附件强度试验方法
（略）
附录J （补充件）
喷注试验方法
（略）
附录 K （补充件）
手柄温升和泄漏试验方法
（略）
编者注：
   本标准是厨房用具的一系列正式出版的国际标准的其中一部分。由于篇幅有限，只刊登了标准的主要部分，仅供参考。如要采用还应索取标准全文。
   有关厨房用具类国际标准（原文、译文）由代表中国参与制定的组织——全国日用五金标准化中心提供。